6월제철음식1 감자의 효능, 땅속의 사과, 감자로 만드는 간편 요리, 감자볶음 오늘은 감자볶음을 하면서 감자의 효능을 살펴보았습니다. 일주일 전 산 감자가 봉지채로 담겨서 여기저기 굴러다네요ㅋ 그래서 싹 나기 전에 감자를 볶기로 했답니다. 감자고르는 법 감자는 표면에 흠집이 적고 눈이 얇으며 매끄러운 것을 선택하고 무거우면서 단단한 것이 좋답니다. 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 검은 봉지나 신문지, 상자에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 감자의 싹이 돋는 부분은 솔라닌이라는 독성이 생기는게 싹이 나거나 빛이 푸르게 변한 감자는 많이 먹지 않는 것이 좋답니다. 싹 난 부위를 깊게 파서 제거하고 먹기도 하는데 이왕이면 싹 나기 전에 먹는 게 건강에는 더 좋겠지요~ 감자볶음 재료 :감자 2개, 양파(소) 1개, 당근 1/4개, 표고버섯 2개정도(없어도 그만), 소금, 식용유 다행히 싹이.. 2021. 6. 6. 이전 1 다음
