잔기지떡, 기정떡, 술떡으로 알고 있는 발효떡, 여름에도 상하지 않아요
잔기지 떡, 기정떡, 술떡으로 알고 있는 발효 떡, 여름에도 상하지 않아요 기정떡이란, 곡주를 발효시켜서 여름철에도 상하지 않게 만든 떡으로 기지떡, 기주떡, 기장떡, 술떡, 증편, 잔증편, 방울떡 등 다양한 이름으로 불리고 있습니다. 안 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없을 정도로 자꾸 손이 가는 앙증맞은 떡입니다. 저도 처음 먹었을때 아는 맛이었지만, 뭔가 다른 맛으로 정말 맛있게 먹었던 떡입니다. 잔기지 떡은 100% 국내산 쌀과 막걸리로 13시간 이상의 발효 과정을 통해 만든 우리나라 전통 떡으로 재료의 준비부터 발효까지 시간과 정성이 많이 들어가는 떡입니다. 칼로리가 낮고 소화가 잘되어 부담 없이 먹기 좋은 음식으로 식사대용이나 간식으로도 좋습니다. 옛날에는 술떡으로 알고 먹었던 떡..
2022. 8. 19.
